Emprata revela nova carta italiana no Praia D’El Rey Marriott
Entre o forno a lenha, a autenticidade da Pinsa Romana e os sabores da Costa de Prata, o restaurante apresenta uma proposta que celebra a tradição italiana com uma abordagem contemporânea e ingredientes regionais.
O restaurante Emprata, integrado no Praia D’El Rey Marriott Golf & Beach Resort, estreia uma nova carta dedicada à cozinha italiana, reforçando um conceito gastronómico onde a tradição mediterrânica se encontra com os produtos e sabores da Costa de Prata. Sob a liderança do chef executivo Luís Correia, a nova proposta aposta numa experiência de partilha à mesa, com o forno a lenha como elemento central da identidade do espaço.
Da seleção de entradas aos pratos principais, a carta percorre alguns dos mais emblemáticos sabores de Itália. Entre clássicos como Burrata, Vitello Tonnato e Uova in Purgatorio, destacam-se também as várias propostas de Pinsa Romana, preparada através de um processo de fermentação prolongada que resulta numa massa leve e crocante. As massas artesanais e os pratos de carne e peixe completam uma oferta onde a autenticidade italiana dialoga harmoniosamente com ingredientes portugueses.
Nas sobremesas, o percurso continua por referências incontornáveis como Tiramisù e Panna Cotta, ao lado de criações contemporâneas que valorizam texturas, fruta e aromas mediterrânicos. Mais do que uma nova carta, esta renovação integra uma estratégia mais ampla do resort para elevar a experiência gastronómica dos seus diferentes espaços de restauração, transformando o Emprata num destino de eleição para os apreciadores da cozinha italiana.
