Wish reabre na Foz do Douro com nova carta e uma experiência ainda mais centrada no sabor
Onze anos depois da inauguração, o restaurante portuense inicia uma nova fase com espaço renovado, carnes e peixes maturados, sushi de assinatura e uma experiência de degustação que valoriza o tempo, o produto e a hospitalidade.
O restaurante Wish, na Foz do Douro, reabriu portas após uma profunda renovação que assinala um novo capítulo nos seus 11 anos de história. Sob a liderança do chef António Vieira, o espaço apresenta uma identidade reforçada, onde o foco recai na valorização do produto português, da técnica e do prazer de degustar sem pressas.
A transformação é visível tanto na cozinha como no ambiente. Com um novo projeto de interiores assinado por Paulo Lobo, o restaurante aposta numa atmosfera mais intimista e acolhedora, enquanto os armários de maturação de carne e peixe ganham protagonismo, revelando aos clientes parte do trabalho que antecede cada prato.
Na nova carta destacam-se as carnes maturadas, com cortes como costeletão e T-Bone, e uma seleção de peixes da costa portuguesa, proveniente de fornecedores locais. O sushi, uma das marcas reconhecidas do percurso de António Vieira, mantém-se como referência da casa, convivendo com uma oferta que acompanha a sazonalidade dos ingredientes e privilegia a autenticidade dos sabores.
A experiência prolonga-se à mesa através de um serviço atento e de uma garrafeira com mais de 200 referências nacionais e internacionais, pensada para harmonizar cada momento da refeição. Mais do que uma reabertura, o Wish apresenta-se agora como um espaço dedicado à degustação, onde o tempo, a qualidade e a atenção ao detalhe ocupam o lugar principal.
