Nos 60 anos do Vilalara Grand Hotel Algarve, o restaurante Raízes e a histórica Adega Vila Lisa sentam‑se à mesma mesa para uma edição especial dos Vilalara Chronicle Dinners.
Um jantar de oito momentos que celebra a identidade gastronómica algarvia, unindo duas casas que, ao longo de décadas, preservaram produtos, receitas e gestos que contam a história do território.
Entre o fogo contemporâneo do Raízes e a memória viva da Vila Lisa, o menu torna‑se conversa: tomate, lingueirão, enchidos, citrinos, figo e mel compõem um percurso que honra o tempo, o produto e as pessoas que lhes dão vida.
Uma celebração íntima, limitada a 30 lugares, onde o Algarve se serve em profundidade e emoção.
FICHA DO EVENTO
Vilalara Chronicle Dinners – Edição Especial Vilalara × Vila Lisa
Data: 17 de junho de 2026
Hora: 19h30
Local: Restaurante Raízes, Vilalara Grand Hotel Algarve, Porches, Lagoa
Menu: oito momentos
Preço: 137 € por pessoa
Reservas: reservas@vilalararesort.com | +351 282 320 000
Lotação limitada a 30 participantes
Menu
Primeiro Momento – À Mesa
Batata de molho
Requeijão fresco com azeite novo
Morcela algarvia tradicional
Tomatada rústica com pão torrado
Azeitona marinada do Vilalara
Cenoura algarvia queimada
Segundo Momento – Raízes
Gamba da Costa – gordura de vaca maturada, lima e cebolinho
Terceiro Momento | Vila Lisa
Xarém de lingueirão – coentros frescos
Quarto Momento – Vila Lisa
Pernil de porco
Quinto Momento – Raízes
Ribeye de vaca Minhota maturado 75 dias – Batata-doce de Aljezur
Sexto Momento – Tira-Sabores
Picolé de lúcio-lima, lima e azeite
Sétimo Momento – Raízes
Leite-creme – Queimado a ferro
Oitavo Momento – Fecho Algarvio
Queijo de figo
Biscoitos artesanais
Café ou chá
Aguardente de medronho
