Quinta das Lágrimas: 30 anos de sabor e história
Um menu especial que honra a tradição e celebra a criatividade gastronómica de Coimbra.
O Hotel Quinta das Lágrimas, em Coimbra, celebra 30 anos de percurso gastronómico com um menu especial criado pelo chef Vítor Dias, disponível no restaurante Arcadas até março/abril de 2026.
O conceito é revisitar receitas emblemáticas da história do hotel, reinterpretadas com técnicas atuais, preservar a herança culinária e valorizar produtos sazonais e locais.
Pratos em destaque
Sopa de peixe com gamba do Algarve, peixe da lota e choco, finalizada com crocante de milho e algas.
C.L.P. (camarão, lavagante e pregado) com abóbora e creme de manteiga e ervas.
Rabo de boi estufado lentamente, acompanhado de batata trufada, espinafres e cogumelos.
Leite creme queimado tradicional, reinterpretado com gelado de tomilho e crocante de papoila e sésamo.
- Preço: 95,00€ por pessoa (sem bebidas), com opção de wine pairing por mais 35,00€.
O menu homenageia chefs que marcaram a casa, como Albano Lourenço e Joachim Koerper, e reforça a ligação do hotel à cidade e à sua história.
Instalado num palácio do século XVIII rodeado por 12 hectares de jardins, o hotel é membro da Small Luxury Hotels of the World e referência na hotelaria de charme.
Em 2026, a Quinta das Lágrimas celebrará 700 anos de história documentada e reforça o seu valor patrimonial e cultural.
